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【大廚教煮】熱鍋冷油炒麵不黏鍋 - 蘋果日報

要測試一個廚師炒功如何，只要讓他炒一盤豉油皇炒麵就能見真章。炒麵幾乎是每位廚師入行的基本功，炒出來的麵要條條分明，色澤均勻，乾而不油才算合格 ...

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