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【一】 咖啡因與抗氧化物

科學家發現，咖啡烘焙後，抗氧化能力劇增，尤其烘焙至10分鐘左右，一爆至二爆之間，咖啡去除自由基的能力最強。在試管內的實驗也證實淺烘焙至中烘焙的咖啡，其抗氧化活力遠 ...

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