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海鮮如何處理才較衛生 - 馬偕紀念醫院

小螺如田螺或石螺的清理，應先放入清水中浸養半天，如有寄生蟲浮游時，可加入大量的鹽把螺殺死，再用網盆篩洗乾淨後，用剪刀剪去尾尖就可以拿來炒食。 帶殼的貝蛤煮法則是 ...

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