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如何判斷臭豆腐壞掉
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https://books.google.com.tw/books?id=zPaPDwAAQBAJ&pg=PA40&lpg=PA40&dq=%E5%A6%82%E4%BD%95%E5%88%A4%E6%96%B7%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90%E5%A3%9E%E6%8E%89&source=bl&ots=XlCHyo9t6T&sig=ACfU3U3Zd-21WX_3rjNa6PsKZenDIEcWhw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiFnrrem6r6AhXN_DgGHeXWDi0Q6AF6BQjEAhAD
大人的釀酒學:發酵、蒸餾與浸泡酒的科普藝術
... 且外加一些令我想推開的氣味時,當下就會說感謝分享,這個壞掉了,也就是我們說的腐敗。 ... 臺灣有名的臭豆腐我們覺得很香,可是對外國朋友來說卻是要捏鼻子。
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