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如何保持餅乾脆度
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0基礎也不失手!好想咬一口的不敗手作點心×83: ... - Google 圖書結果
傳統的燕麥餅乾約 0.5 Cm 厚,口感是酥脆乾爽,基本材料除了燕麥片、麵粉外,一定還要有糖漿和椰子粉,並用滾水將小蘇打粉拌開成蘇打水,好降低麵粉筋性,以及增加餅乾脆度。
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