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《COSTCO完全料理指南：採買、分裝、料理，一次完成！》

餐廳裡昂貴好吃的牛排，在下鍋煎烤前，一定會先把表面多餘的肥肉、筋膜都切除，且最好讓每塊肉的大小、厚度一致，如此才好掌握肉的熟成度。所以說前置處理 ...

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