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事林廣記/別集/卷08 - 维基文库，自由的图书馆

2021年2月5日 — 白糯米一斗，用上等好紅曲二斗。先將秫米淘淨蒸熟作飯，用水升合，如造酒法，搜和勻下甕，冬七日，春秋五日，夏三日，不過以酒熟為度。入盆中擂為稠糊相似 ...

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