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《COSTCO完全料理指南：採買、分裝、料理，一次完成！》

step2.用手摸摸看牛排，裡面有幾塊較硬的牛筋，牙口不好的人吃起來就會覺得很硬。建議直接去除，如此煎出來的牛排就會非常軟嫩（若喜歡嚼感則可保留）。

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