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好市多牛小排保存
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流水席、辦桌外燴注意7件事!冷盤趁鮮吃、羹湯勾芡降溫慢 ...
... 設備和保存不易,一般宴席都會優先上桌,最好海鮮冷盤都要趁新鮮吃。 ... 像去骨雞腿、牛小排或甘蔗蝦,屬於單一人份,也盡量趁新鮮食用較佳。
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