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甜點該有多甜？如何拿捏「糖」在甜點製作的微妙平衡？

... 烤過的義式蛋白霜和希克斯（succès）搭配奶油基底巧克力慕斯的「秋葉 ... 若要突顯杏桃塔或奧德賽蛋糕（gâteau Odyssée，核桃蛋糕、栗子果凝、核桃甜酒 ...

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