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黃金配方烘焙術：100道餅乾、蛋糕、塔派、麵包、煎餅、布丁、奶酪、糕餅粿餃點心、饅頭包子全圖解終極工法大全

了解重要原料,就能調配出好配方! ... 一般外面市售的粉心粉(10~12%):這也是屬於中筋麵粉。 ... 帕瑪森起司粉:由義大利帕瑪森乳酪製造而成,香氣濃郁,水份含量低。

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