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冷萃咖啡學: 用時間換取水滴、冰滴、冰釀的甘醇風味

6 水水是一杯咖啡裡組成佔比最大的部分,也是最難捉摸的部分。水和咖啡豆一樣,會因氣候環境而有差異。水會依照流經地質的不同,而有不同組成的礦物質、離子含量以及 ...

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