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奶 酥 丙 製作
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07700 烘焙食品丙級工作項目01:產品分類1. (4) 歐美流行之 ...
56. (3) 製作水果蛋糕應選用? ①新鮮水果②罐頭水果③蜜餞水果④脫水水果 。 57. (1) 一般西點派皮或蛋糕用的奶酥底,配方內油脂應用? ①無水奶油或精製豬.
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