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奶霜做法
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奢華的絲絨口感——法式奶油霜French Buttercream - 小貓伊藍
義式奶油霜的做法是把煮到滾燙的糖漿,倒入打發的蛋白霜中, 過程中持續攪打,成為質地如絲的義式蛋白霜(Italian meringue),再加入奶油,打發成義式 ...
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