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吉利丁片和粉換算？為什麼奶酪/果凍凝固不了？

吉利丁是看起來容易，事實上卻是很多新手，怎麼樣都過不去的坎。明明就是跟著食譜做，為什麼就是凝固不了？因為有盲點，所以每次做都會死在同一個地方 ...

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