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2022西式面点师(中级)考试模拟100题(带答案).pdf - 原创力文档

（A） A、蛋类B、奶类C、鱼类D、禽类4、【单选题】下列属于间色的是()。 ... 89、【判断题】()有些清蛋糕类的饼干仅用蛋黄，这种配比制作出的饼干在 ...

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