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料理的科學：酥皮的心聲，如果你願意一層一層地撥開我的心

酥皮，還區分為各式各樣的形式種類，從薄薄的起酥皮，入口即化的法式千層 ... 一個麵糰最基本的構成是麵粉跟水，而當我們添加了油脂，無論是奶油、 ...

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