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52. 奶油空心餅烤焙時應注意之事項，何者不正確(A)麵糊進爐前噴水 ...

52. 奶油空心餅烤焙時應注意之事項，何者不正確(A)麵糊進爐前噴水，以助膨大(B)爐溫上大下小，至膨脹後改為上小下大(C)若底火太大則底部有凹洞(D)烤焙前段不可開爐門。

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