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4cm厚牛排怎麼煎？牛排丼飯& 蔥鹽醬 - 嘖嘖的料理手帳-

... 牛排了。當牛排已經煎了一段時間後，表面焦香但內部還非常生，尤其是有厚度的牛肉，這時通常會加入一大塊奶油，它有兩個目的，一是增加香氣，二是奶油中的水分和油脂 ...

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