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奶油味道
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奶油與澄清奶油到底差在哪?淺談製作原理、訣竅、料理用途
一開始先來釐清常見的錯誤觀念:奶油(butter) 並非100% 純脂肪。 ... 不適合使用廉價品,多花點錢買高品質奶油,你一定會發現香氣與味道的不同之處。
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