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酸價？發煙點？挑選橄欖油先看懂這兩大指標！ - 食譜自由配

是指油品中「游離脂肪酸」的含量，其數值可看出橄欖油的氧化程度，數值越低代表使用的果實完整且製程越接近完美，保留下來的營養成分與油純淨度也越高，高 ...

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