松露、香料、原木砧板 一年365天圍繞身邊的美好 , ＃主廚速成班✌🏻

晚餐是我們家的重要時刻
各種聊天、談心、討論、辯論.... 幾乎都從晚餐開始
而且有時候中午就會開始想晚餐吃什麼 週末還會跟Ｑ一起討論
說我們家每天重心圍繞在晚餐 似乎也不為過
而準備晚餐幾乎一定少不了松露、香料、原木砧板
這樣想想 說我們每天被松露、香料、原木砧板圍繞著 好像也對

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這次的快閃三天 #現貨團
除了大家熟悉的ㄧ系列，還有...首次見面新朋友
🆕✨
< 松露新品 邪惡的奢華美味 #松露蛋黃醬 >

松露調味品推出新作，松露蛋黃醬。
“松露蛋黃醬”給我最直覺的感受就是：#邪惡的奢華美味！

#邪惡，因為它非常適合搭配各式炸物，炸雞、薯條、炸花枝圈，甚至牛排、漢堡
#奢華，蛋黃醬內可以看見片片黑松露片，黑白相間，奢華程度不在話下
美味，濃郁獨特的松露味，配上溫潤可口的蛋黃醬，美味＋美味＝#加倍的美味

😋
第一次品嚐到松露蛋黃醬是多年前，在香港一個以奢華出名的飯店，
當時跟幾個朋友帶小孩下午茶，朋友點了一份薯條給小朋友share，當時薯條的沾醬就是”松露蛋黃醬”
記憶猶新，當時小朋友們幾乎是用”搶”的，迅速分食完那份薯條。再點一份，果然，熱騰騰的薯條沾上松露蛋黃醬，只能說真的太好吃了！
大家幾乎是不顧形象的，再次快速地分食完，

後來遇到來自世界最大黑松露供應商的松露蛋黃醬，
重新喚醒了”搶薯條”的記憶，而且更加美味好吃😋

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老樣子 主婦喜歡的 ＃現貨團
這次新品加上大家用得很熟悉需要補貨的商品
＃現貨補貨團 快閃三天 5/7-5/10
因為我自己入手 新“ㄍㄟㄒㄧ"時, 總是又更想下廚
今天5/7 AM:10:00完成付款的訂單 也會如往常 快速今天就出貨喔！

也ㄧ樣 下單24小時後 尚未完成付款訂單會失效喔
請不要直接付款, 歡迎重新下單就可以囉！

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【 宛若魔法的松露調味品 神秘且扎實的松露極致體驗 無數米其林主廚推薦 】
✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351231097

松露，
法國人稱『廚房的鑽石』，
歐洲人把松露與魚子醬、鵝肝並列為『世界三大珍饈』。
但松露至今仍無法有效人工種植，
每年產量有限，造就了它不凡且高貴的身價。

全世界黑松露產量品質名列前茅的Truffle & Wine，推出的松露調味品有幾個特點：

🔹第一、松露品質極佳，真材實料
＃松露橄欖油 都看得到滿滿的松露碎片，

🔹第二、除了松露品質，搭配的調味品，品質也沒話說
像是橄欖油，選用的就是等級很好的冷壓特級初榨橄欖油
選用的芥末，吃起來也很舒服，完全沒有嗆味

🔹第三、獨特絕佳的搭配，如 ＃松露蜂蜜、＃松露芥末、＃松露蛋黃醬 ＃松露蘑菇醬 ＃松露日式沾醬（胖豬）

像是 “松露蜂蜜”市面上真的不多，cheese加上松露蜂蜜的組合,只能說是絕配，Ｑ小姐的說法是：Amazing!

還有很確定在這兒和我同感的主婦們....堪稱 ＃萬能的胖豬 （松露日式沾醬）
女兒奴口中: 他只要ㄧ瓶胖豬 都能吃得下ㄧ整碗飯！

💕💕💕
題外話～
可能因為以上原因，每次聞到、嚐到Truffle & Wine松露調味品，
總是讓我聯想到德國作家徐四金的著名經典小說<香水>，嗅覺天才葛奴乙，
靠著製造無可比擬的香水迷惑了整個巴黎市。小說雖然是杜撰的，
每每聞到Truffle & Wine松露獨特的香氣，
品嚐到那有人說是” ＃不屬於這個世界的美味“，
就想起<香水>裡對世間獨一無二氣味的描述，
Truffle & WIne的美味 ＃彷彿可以通透、＃迷惑人心的！

其他商品 我們都ㄧ樣熟悉 分享文裡也有更詳細分享
版面上就不佔據太多文字囉

不過新品 ㄧ定要特別分享ㄧ下

🆕松露蛋黃醬 (#TruffleAioli) ～2021 05新品

特點：
松露與蛋黃醬，奢華邪惡的享受
黑白相間，視覺味覺的雙重饗宴
受歡迎的使用方法：
各種炸物，薯條、炸雞、炸花枝、炸魚的絕配
塗抹在麵包，質感美式漢堡輕鬆上桌
配上牛排，小孩都會把飯吃光光
一個獨特(又有點奇怪)的吃法，吐司夾肉鬆抹上松露蛋黃醬，怪，但是就是好吃

小提醒：打開後 要冰冰箱喔

（開封後要冰冰箱的：松露蜂蜜 / 松露芥末／松露蘑菇醬 /松露蛋黃醬）

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【 當料理藝術碰上”香料科學“融合美味與天然極受歡迎的Tasteology闡述美味的新角度 】

✔️ 分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351307000

如果根據自己的使用心得,要用最簡單的形容Tasteoloy
我想是..... “＃美食速成班”

從第一次使用Tasteology之後一個感想，
即使完全不會做菜的人也可以快速地上手，
輕鬆地做出一道道有模有樣的菜餚。

烹飪中，味道的調配本來就是一個大重點
從香料之間，適不適合搭配在一起，到比例的拿捏，
常常一個失誤就造成極大的差異
而Tasteology厲害的就是用有品質的天然材料，
搭配出美味且獨特不俗氣的味道。

即使沒有什麼烹飪經驗的人，
也可以在稍微拿捏香料的用量後，
做出有特色的好吃料理，真的讓人有種上過美食速成班的錯覺

Tasteology是個我很喜歡，在料理時也很常使用的香料(幾乎是天天用)
因為中式 西式餐點
蔬菜 海鮮 肉類
義大利麵 燉飯 炒飯
全都能用....而且就是廚藝再不好都能美味的神奇

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【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】

✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/350835769

來自澳洲南端大島 , Tasmania (塔斯馬尼亞) 手工原木砧板, Big Chop
是許多廚藝大師、烹飪學院、電視節目會指定使用的手工原木砧板,
知名廚師像高登拉姆齊(Gordon Ramsay)、傑米奧利佛(Jamie Oliver)、
日本具良治刀具大師Mino Tsuchida........等，

#木頭來自全球最純淨空氣的領域 ，純淨 零污染
Big Chop使用的木頭全部都來自澳洲南端大島，塔斯馬尼亞 （Tasmania ）
Made in Australia

塔斯馬尼亞（ Tasmania ），
#澳洲最接近南極的一片淨土，因為再往南走就是南極，也有”#世界的盡頭”之稱

也因為自然生態保護得極為完整，也號稱”#天然之州”

無論那個稱呼，都透露出 #塔斯馬尼亞獨特極為純淨、#零污染的自然環境

Big Chop就來自這片純淨、#毫無污染的廣大森林

不只零污染，所有的木頭都是在這極接近南極，一點一滴透吸收著 #堪稱世界第一的水質與空氣，經年累月孕育而成

木頭選擇
在木頭的選擇上，也獨具風格，

所有的木頭是來自一位塔斯馬尼亞經驗老道的木匠
在長年與木頭相處的歲月後，
選擇了包含了黑木、橡木、松木，等，最適合做砧板的木頭

所謂的適合當然有很多理由，
但主要的一點就是必須是 “#軟硬適中”的木頭，
這樣鋒利的刀具不會傷害砧板，砧板也不會因為太硬而傷了刀具

過硬的砧板除了讓人害怕傷了刀面，切下去的反作用力也過於即時 (像是切到鋼面的東西)，少了一份安穩感
所謂的 #好的木頭砧板，
是可以微微地咬住下切的刀面，讓每次下刀都穩定安心，
所以用久的原木砧板上會留下淡淡的細痕，
難怪數家之名廚藝學院會使用一片原木砧板超過十年以上，
甚至把砧板上的刀痕、刻痕當作極富經驗、時間累積的象徵

每一塊都是獨一無二
塔斯馬尼亞當地木匠手工一片一片製成，
即使是相同型號，在顏色、紋路上也都會有些微差異

每片原木砧板都是世上獨一無二的。
如果再配合上使用過程中留下的痕跡，
漸漸的這片砧板的外觀也像可以反映出主人的個性、生活，成為一個極為私人性的物品

#厚實的外觀、#天然交錯的原木配色 , 與眾不同 獨特造型

厚實的形狀、天然交錯的原木配色
有別於傳統木頭砧板，只有功能性卻完全忽略了外觀設計感，
使得砧板永遠只能在廚房使用
而Big Chop想強調的就是功能與外觀兼具，原木砧板是可以上餐桌的！
就算在滿是花俏品牌餐具的桌上，也絲毫不覺得彆扭遜色，

品質優良木頭散發出的質感，獨特的設計與配色，
無論搭配上各種菜色、餐具，感覺都很好

像是傳統的中式碗筷，或是現代的西式餐具，
都會有混搭與自然的美感。

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敲碗補貨 #限量快閃‼
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中秋前粉絲們陸續收到鬍子國王後
紛紛來問「還可以加單嗎」？
「什麼時候還會開補貨團」？
是不是～～很ㄙㄨㄚˋ嘴吧！買太少了齁☺️☺️

早上跟廠商手刀敲了一團快閃補貨
而且當天下單付款就隔天出貨！
馬上滿足那些想吃又吃不過癮的饕嘴們
（我當然也要跟著補貨 🏃‍♀衝啊～～）
因為數量真的沒有很多
有看到喜歡的口味就趕快下單付款嘿～

上禮拜連假某天帶孩子去大湖公園游泳完
兩個人盥洗前當場嗑掉一整罐XDD
中秋吃那麼多月餅糕點了
對鬍子國王還是一點抵抗力也沒有
因為跟外面的蛋捲吃起來就是不太一樣
鬍子國王把蛋捲捲得厚厚的，扎實又不容易碎
咬下去有一層一層的口感
酥、香、脆而且完全不會甜也不會油膩
超讚👍

厚磅每一根都有獨立包裝
新鮮不受潮也方便攜帶外出
隨手罐一口一根塞滿嘴超過癮的
朋友來家裡只要泡壺茶、切點水果
開兩三罐鬍子國王蛋捲
就能輕鬆優閒度過一個下午了
保證大小孩都很愛

🔺鬍子國王蛋捲
『蛋捲界LV』『米其林美食』
創辦人堅持要以頂尖職人的態度做出最天然、頂級的甜點
誰說好吃美味的東西一定是垃圾食物！
顛覆傳統思想，打造出甜點界的LV
屢屢榮獲國際美食大獎，聞名遐邇
　🏆2018 獲頒A.A.Taste Awards
　🏆2019 獲頒Superior TASTE Awards (ITQI)
　🏆2019 獲頒MONDE SELECTION SILVER AWARDS

🔺堅持選用頂級原料
你吃到的每一口都大有來頭❗
✅選用法國進口AOP認證手工奶油
　目前進口到台灣的奶油中
　以法國有AOP(Appellation d’Origine Protégée)
　產地限定認證的發酵奶油被認為品質最優
✅選用澳洲進口CSR上白糖
　質地細緻、自然結晶形成的白色
　西點製作時可增加其保濕性、烘焙更易上色
　甜而不膩為其特色
✅選用法國頂級海鹽-鹽之花
　鹽之花(Fleur de sel)是最負盛名的法國頂級海鹽
　也是資深饕家們不可不知的品味名品！
　只有在特定產地、特定時間，在風與太陽的合作下
　每50平方公尺的鹽田
　才能結晶出不到500公克的鹽之花
　其結晶成中空的倒金字塔型
　重量極輕可漂浮在鹽水表面
　且只能以傳統手工採收，遂格外珍稀珍貴
✅選用日本奈良麵粉
　傳統水車工法，旭製粉株式會社
　自德川時代以來就盛行水磨坊製粉
　利用三輪山周圍的河流製造動力的傳統工法
　使水車運轉將小麥磨成粉
✅選用法國布爾喬亞石臼黑麥麵粉
　布爾喬亞25道研磨及6道石摩
　經過百年歷史傳承
　布爾喬亞仍是市佔第一名、首屈一指的麵粉
　也是各名店、世界麵包比賽指定用粉
✅選用安心好蛋
　每天從農場新鮮直送
　每顆蛋都有產銷履歷

🔺達人的堅持-100%無添加
無添加鮮味劑
無添加防腐劑
無添加漂白劑
無添加色素香料、香精
無添加改良劑
營養標示裡都是看得懂的成份、原料
這才是最單純的健康美味
給小孩吃我才能好放心!!

來認識一下這些美食評鑑獎項吧～
🏅A.A. TASTE AWARDS 全球純粹風味評鑑
是全球唯一以CLEAN LABEL精神為取向的美食評鑑
也被譽為世界四
大美食評鑑
(MONDE SELECTION、ITI、GREAT TASTE AWARDS)之一
旨在表彰那些使用較少甚至排除所有人工食品添加物
並致力於提供出色風味品質的餐飲食品業者

🏅Superior Taste Award是什麼？
由International Taste and Quality Institute
（國際風味暨品質評鑑機構）
所舉辦的絕佳風味競賽
由「米其林」等級主廚、國際品酒師
與專業品嚐人士盲測評鑑
並為美味產品授予Superior Taste Award (風味絕佳獎章)
參賽者來自世界各國
為國際上第三方美食評鑑機構之龍頭
故又稱做 #美食界的奧斯卡

🏅MONDE SELECTION SILVER AWARDS
Monde Selection是一個國際質評鑒機構
總部設於歐洲中心的布魯塞爾
近60年來，其國際品質研究機構
在評鑒全球烹飪、健康和化妝品的品質方面
已擁有獨特的專業知識
透過國際知名專家的評測
以獨特的品質標章彰顯消費品的品質

Monde Selection將品質標章
授予在不同評估標準方面都表現突出的產品
最終結果是根據不同评審團成員
給出的平均分數計算獲得的
符合評審團期望的每隻產品
都可以在其包裝和媒體宣傳上顯示獲獎標章

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漾媽咪獨家優惠
➊滿2000本島免運！外島100元
➋鬍子國王任選三 打9.5折
➌滿3000 送日本菊水拉麵2組
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【 香料共和國 中秋低醣烤肉套餐｜限量預訂開跑🍖 】
#月圓人不圓🌝 #低醣也能吃的
#數量有限先搶先贏
#要先預訂才有喔

「生命不能沒有香料﹐就像不能沒有太陽」
「肉桂像女人﹐甜蜜帶點苦澀﹐讓人又愛又怕…」
「辣椒像太陽﹐熱情帶點火爆﹐讓人愛得發暈…」
「鹽用對了地方﹐人生才有滋味…」

中秋節烤肉，肉不是主角，醬料🧉與調味🧂才是。
今年中秋🌙丟掉化學添加物、防腐劑，讓健康制作所主廚帶你走一趟舌尖上的世界香料之旅。

在這月圓人團圓的節日裡，為你與親友們舉辦一場最健康天然的烤肉派對！
✓ 產銷履歷人道飼養認證雞源、美國choice等級板腱、自然腸衣手工香腸！
✓ 選用多種天然香料調製不同風味，少鹽、無糖，總碳水不爆衝！
✓ 主廚特製三款無添加醬料，創造更多層次美味！
✓ 食材已先醃漬或、煮過，只需小火慢烤，健康守得住！

★月圓人團圓價 1815元 // 3-4人份★
🔥嫦娥等等我～9/23(三)前預購『加碼送』⤵
藜麥豆豆沙拉×2 天然水果氣泡飲×2

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🔸#牙買加香料炭烤雞胸｜以牙買加多香果為主，加上豆蔻、肉桂、百里香等10種香料，捨去了牙買加辣椒，較適合怕辣者口味。已醃漬完成，放上烤爐直接烤熟即可，可搭配烤吐司夾著吃。
Ⓟ95g Ⓒ9g Ⓚ492kcal

🔸#大漠孜然去骨雞腿排｜主要以孜然，配上胡荽粉、奧勒岡、黑胡椒等等香料調味。已醃漬完成，放上烤爐烤熟即可，建議小火慢慢烤，避免過焦卻沒熟。
Ⓟ107g Ⓒ4g Ⓚ1094kcal

🔸#西班牙風手工腸 ｜香腸採用傳統歐洲方法製作而成，CAS認證肉品、自然腸衣、天然岩鹽及優質的香料來製作。以紅椒粉與豬肩肉絞碎混合，無添加任何防腐劑亞硝酸。香腸已經蒸熟，放上烤肉架熱了就可以吃。
Ⓟ31g Ⓒ7g Ⓚ469kcal

🔸#嫩煎板腱牛排 ｜ 厚度兩公分美國choice等級板腱，放上烤架大火兩面烤到微焦，放置旁邊休息三分鐘，五分熟以上即可享用。建議搭配附贈的「馬爾頓片鹽」，牛排烤完切片後再撒上或是沾著吃即可。
Ⓟ79g Ⓒ1g Ⓚ646kcal

🔸#西班牙街頭烤玉米｜玉米已經水煮熟了，放上烤架烤至微焦，再刷上「無糖起司美乃滋醬」即可，喜歡香菜的人可以切碎配上一點，就是西班牙街頭熱門小吃之一了！
Ⓟ27g Ⓒ89g Ⓚ450kcal

🔸#綜合烤蔬菜｜內有甜椒、櫛瓜、日本圓茄、杏鮑菇、青花菜。建議小火慢烤，邊烤邊刷上「酸辣烤醬」（微微辣而已），青花菜以及日本茄可以先過滾水1分鐘放涼備用，比較不會烤焦又沒熟。

/ 三款主廚特製醬料 \
🔸#酸辣烤醬｜孜然、蒜頭、乾辣椒、橄欖油、紅酒醋、鹽

🔸#無糖起司美乃滋｜乾辣椒碎、巴西利、紅椒粉、起司粉、檸檬汁、檸檬皮

🔸#青醬｜九層塔、起司、杏仁、蒜頭、橄欖油、鯷魚

▍預訂方式

-即日起至9/25(五)20:00前開放預訂，可透過官網、Line、臉書、電話洽詢
Line客服ID『 healthygood
👉官網 https://pse.is/tw5ep
🔎 Line客服ID『 healthygood 』
📞 02-2358-2356
- 需在預定取餐日前3天完成付款(付款方式：官網刷卡結帳、門市付現／刷卡、匯款)
- 本商品可至門市自取或外送，預定後3天起可取貨
- 專人外送服務範圍距東門門市12公里內，依距離計算運費
- 本商品享距門市1公里內免運外送(週一至五)

▍門市自取&專人外送時間

- 訂購並完成付款後3天起至10/4(日)前
- 營業時間10:00~20:00皆可

跑去亂入了廚師夥伴們的品油小聚會...超級沒有經驗但是仍想親身體驗品油魅力～～我真的不是一個好學生啊！竟然有臉連筆都不帶，超囂張der

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克里斯丁人氣影片：

■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史｜克里斯丁聊料理
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■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋！吃出"時間的味道"｜克里斯丁vlog
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■ 「Al Dente」是什麼？ 煮義大利麵的"三小"秘訣｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/anuxcndD2oM

■ 〈Gordon vs Jamie〉水波蛋要不要加醋？
https://youtu.be/pbIeWn0CUmc

■ 〈簡單〉完美太陽蛋｜一分鐘料理小學堂
https://youtu.be/GjQO2MByiwk