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奇異果醃牛扒
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米其林名廚料理小撇步不私藏!大廚公開讓牛肉超軟嫩的秘密
廣東菜牛肉片軟嫩的秘訣:一般餐廳會使用嫩肉粉或嫩肉精,但如在家做菜想要健康一點,可以用奇異果、木瓜或鳳梨等含有豐富酵素的果汁醃漬。
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