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Oh Meringue！ Kokoma馬林糖奇想 - 第 34 頁 - Google 圖書結果

烘烤中會溶解的種類,例如一般不耐熱的巧克力。普通巧克力在室溫以上就會從固態轉化成流態,因此在烘烤中可能從蛋白霜中脫離出來;書中使用的巧克力為水滴耐烤巧克力, ...

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