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食譜／古早味濃的菜脯蛋，滑嫩香酥家常味自己做 - 聯合報

一、 打蛋時可加入約一大匙太白粉水一起攪拌，如此煎好的蛋極富彈性，口感亦會更加膨鬆。 二、 蘿蔔乾含有水份，要先炒乾水份，炒出香氣，就能煎出香 ...

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