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脆皮蚵仔煎: 外脆內Q用玉米粉打造 - 酸女孩

蚵仔煎最常出現的配方就是「地瓜粉」、「太白粉」(樹薯粉) 兩種粉類，有人會單一 ... 表面容易煎出焦酥感，口感會較像煎餅，或帶Q的蛋餅皮，反倒不是這麼像蚵仔煎。

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