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烘焙食品丙級檢定學術科大全 - 第 219 頁 - Google 圖書結果

( )19.下列何種產品,其麵糊須經加熱熬煮? 1廣式月餅 2太陽餅 3天使蛋糕 4奶油空心餅。( )20.下列何種產品,以烘焙百分比而言,其配方中用蛋量超過100% 1麵包 2鬆餅 3中點 4 ...

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