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母親節為什麼要吃蛋糕？

確切由來沒人說得清楚。或許，就像中秋節吃烤肉、日本聖誕節吃肯德基一樣，起初只是無心插柳的行銷手法。對啦，商人要賺錢，商人很樂意揹黑鍋。

每個家庭都有各自的故事。如果，剛好可以，你與家人開心相聚，在謝謝媽媽的節日，和大家一起分享一塊甜蜜，不是很棒嗎？說真的，6吋蛋糕這種東西，平常很難一個人吃耶，趁機和媽咪、親友分食，一人一小塊，身材不會胖。

如果妳自己就是媽咪，快，這天可以名正言順大吃蛋糕！

母親節蛋糕，我們首先要推薦給大家的，當然是老朋友：#SEASON Artisan Pâtissier

⚡SEASON的蛋糕向來人氣滾滾，除了幾款經典，我們要先介紹SEASON近期重點新品：

🔹玉子燒「芙朗」

就是現在最夯的 #巴斯克起司蛋糕 啦！

這款來自西班牙「巴斯克」地區、美食之都「聖賽巴斯蒂安」（San Sebastian）的起司蛋糕，近年來風行世界各地，烤得焦焦的外表是特徵。成分很單純，主角是大量的奶油乳酪、鮮奶油和蛋，烤至表面 #焦糖化，焦黑色澤帶來的是濃厚的 #焦糖香和蛋奶香氣。

Season 的版本使用 #極少量澱粉，並透過烘烤與冷卻時機的控制，使蛋糕更加濕潤綿滑；切開就會發現，中心質地偏向膏狀，#入口即化，外圈則充滿細小孔洞就像 #玉子燒 般，輕盈柔軟，帶來雙重口感及香醇起司香氣。

因為柔軟，加上焦糖香，也有點像 #焦糖布丁，就是西班牙的flan，也就是「芙朗」啦！不只一語雙關，是三關了，SEASON做甜點總是充滿創作理念。

⚡當然也不能錯過SEASON的經典蛋糕：

🔹感官花園

感官花園，我應該吃了快十年，從小蛋糕吃到大蛋糕，從自己吃到和家人一起吃。

這款SEASON 經典明星商品，創立以來熱銷近 4 萬個！過去僅限到店自取，後來開放宅配，而我認為宅配很棒，因為是冷凍，吃的時候請不要解凍，冰凍後的 #卡士達內餡，口感有如 #冰淇淋，超好吃！

感官花園的魅力，除了卡士達內餡與作為蛋糕主體的杏仁蛋糕，#杏仁蛋糕 表面有炙燒過的焦糖，增添香氣與脆度；大紅大紫的花團錦簇，則是 #新鮮莓果 的大鳴大放，內餡夾進的 #黑醋栗果漿與 #紫羅蘭精露，更增進花香與果香。所有元素放入口中，綻放和諧的美味。

適合搭配香檳或氣泡酒喔！

🔹波拉克

這是覆盆子當主角的蛋糕，洋溢春夏的甜美氣氛。

以 #覆盆子果漿 為顏料恣意揮灑於杏仁蛋糕，重現抽象主義大師波拉克的創作精神。#奶油乳酪 (cream cheese) 香濃輕盈，覆盆子明亮酸甜，組合出個性十足的雙重內餡，搭配上層 #酥餅，口味層次更加豐富。#一葉糖漬玫瑰花瓣 為作品更添高雅浪漫。

🔹聶魯達

再一款莓果蛋糕，SEASON著眼於 #紅醋栗，佐以 #抹茶。

Season師傅以茶香復刻情詩，向諾貝爾詩人Neruda致敬。 抹茶甘苦與紅醋栗酸甜刻劃思念，微涼的薄荷棉花糖彷彿熱情後，清冽雋永的回憶。柔滑慕斯與馬斯卡彭起司 (mascarpone) 浪漫組合，潤滑整體口感。

⚡買蛋糕給媽媽吃，買蛋糕給自己吃，買蛋糕給太太吃，都好！及早準備，輕鬆過節 🙆‍♀️

現在就加入 #美食加的口袋名單，孝順媽媽、寵愛自己！
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#你今年吃國王派了嗎？
#Galette des roi

法國人在每年1月6日天主教主顯節前後都會吃由杏仁奶油內餡烤製而成的圓形千層酥餅。

國王餅的由來名義上跟宗教有關 ，主要是紀念《聖經》上記載，有三位外邦的王（譯作東方三賢士）依循著星星的指引，而前往朝見伯利恆藏在馬槽內的瑪麗亞及聖嬰（耶穌）事件。

後來又有人說國王餅的歷史可以追溯到古羅馬時代的農神節，當時羅馬人在節慶的宴會上在糕點中放置蠶豆，分給奴隸，吃到蠶豆者成為「一日國王」，享受一天的特權。

基督教統治歐洲之後，教會將這一傳統與東方三博士聯繫起來，並將蠶豆換成耶穌的小瓷像，而法語中的「蠶豆」叫（fève）。

所以現在市售的國王餅中往往藏有小瓷像，依各家吸引消費者而出不同設計的小瓷人（有卡通熱門話題如冰雪奇緣、哈利波特、也有些限量設計的收藏）

儘管宗教色彩已經淡化，不過大部分法國人在1月初的親友聚會中仍會買個國王餅一起吃。傳統吃法是將餅切好份數後，由聚會/家中年紀最小的躲在桌下將國王餅指派給桌上的每個人，

吃到「fève -小瓷人」的人，戴上皇冠成為國王或皇后，就是今年的幸運兒，得到大家的祝福，幸運一整年。

前幾年我都會自己做餅，但今年大病一場，上週雖有機會吃卻沒胃口。這星期慢慢恢復元氣，加上兒子今年還沒機會吃到小瓷人，今早去了家附近我們很喜歡的麵包店（Brice)買了剛出爐4人份的原味杏仁國王派當午餐甜點。 本來就不是甜點控的我吃完後還意猶未盡，後悔沒買6人份。

國王派雖然到處都有，價格從超市同樣四人份5歐到獨立麵包店限量製作15歐一個，價差著實不小，但口感卻孑然不同，無法相提並論。這每日少量手工製的國王派，不但外皮酥而不油、內陷實而潤口、每一口都是滿滿的杏仁餡、派的層次豐富也不枉它15歐的價格。

最後一家三口還是不免俗的玩了分派遊戲、最後不負兒願，當了今年的國王。

新的一年，即將轉換新的環境前提下，希望這小瓷人為他帶來一整年的平安與幸運。

#國王餅
#Galette des rois

大家好!
今天 我要來說一個故事，
很久很久以前
茶家烘焙出過一款包含了海藻糖烏豆沙、鴨蛋仁、芋泥、麻吉、肉鬆，
名為變態的大餅，
又因為 種種因素，我們後來也沒開放大家訂購。

但 在那之後
三不五時 就會出現說要訂婚的新娘子來信說要訂購大餅，
而… 好奇妙的是 訂購新娘的總是同一個名字!!!

有一天，我們終於忍不住詢問訂購者，
為什麼訂這麼多次婚呢?! (誤)
不是，是詢問 為什麼這樣訂購變態大餅呢?

我們得到的答案是
原來 訂購者訂過一次之後，周遭朋友超級喜愛，
但發現正規管道無法訂購了，
所以 才用訂婚的緣由來訂購大餅解饞。

這真的太可愛了阿~~
為了讓喜愛變態大餅的朋友們 不再需要假裝結婚了~
我們這周開放變態大餅的訂購了!

同時 還有每到中秋就很搶手的茶家餅餅兒，可以一併選購品嘗唷。

◎可訂購品項
蛋黃變態大餅　12兩／230元 葷
紅人蛋黃酥　顆／60元 奶蛋素
軟芋溫香（芋頭麻吉酥）　顆／50元奶素
芋皇大帝（芋頭蛋黃酥）　顆／60元 奶蛋素
牛奶棒　250g／150元 奶蛋素
千層杏仁酥　230g／260元 奶蛋素
原味奶油酥餅　六入220元(約太陽餅大小)奶素
草莓奶油酥餅　六入230元(約太陽餅大小)奶素

常溫商品滿2600元可免運費，
茶家購物車內常溫商品皆可一併購買下單
(特定只能單獨出貨的常溫品除外，如：箱購醬油)

◎開放訂購頁面：茶家官網購物車 → 一口一口吃不停
http://www.dayplus.tw/category.php?id=109
◎開放訂購時間：Now ~ 5/9 15:00
◎預定出貨時間：5/15 ~ 5/18
週六可收件請於訂單中勾選選項。
無法指定到貨時間，無法收貨日請於訂單上備註寫明或附上訂單編號聯繫客服信箱。
◎常溫商品：新竹貨運配送，運費90元，滿2600免運。
◎因應環保，禮盒無附提袋，如有送人需求可以加購小提袋哦~
◎送出訂單後，務必在六小時內選擇付款方式，並在一天內繳費完成，否則系統將自動判定為無效訂單，超過開團時間也無法重新訂購。
◎訂單完成後，無法在同一訂單內另外新增要購買的商品，也無法多張訂單合併。
◎訂購後，需要更改地址，請附上訂單編號與想要變更的地址及相關資訊，直接與客服信箱service@dayplus.tw聯繫。

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