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弄肉的生粉跟做紅粿桃的生粉一樣嗎，有何區別？ - 小熊問答

嫩肉粉中蛋白酶的作用原理與胃蛋白酶和胰蛋白酶作用原理完全相同，只是嫩肉粉 ... 在大陸和香港使用的生粉為玉米粉，而在臺灣慣用的茨粉則為太白粉。

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