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基礎西餐-法式天鵝絨醬汁-Velouté Sauce + 德國醬Allemande ...

五大Mother Sauce的Velouté Sauce法式天鵝絨醬汁. Velouté Sauce可做濃湯、sauce的基底。適合禽類與海鮮。 Velouté Sauce若再加入蛋黃或是奶油(CREAM) ...

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