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法式醬汁食譜做法

白酱（sauce blanche）：经典的白酱有béchamel（天鹅绒醬），為鮮奶油和面粉1:1炒熟加牛奶；velouté，为天鹅绒酱加鸡高汤製成醬汁（搭配肉類、海鮮） 酒釀 ...

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