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天鵝絨醬(白醬變化版) - 方崇殷的烹飪天地

做法 跟白醬很像一湯匙奶油融化炒一湯匙麵粉炒成金黃油糊但不是加入鮮奶而是雞湯或清湯收汁到濃稠 變化 1.阿布費拉醬(Albufera sauce):加入檸檬汁.

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