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【天津衛小米食堂】新店4道老饕必吃料理，滷味中的天菜(歇業)

米師傅的虎皮豬腳比起德國豬腳更費工更好吃，涼了吃也不會膩，五道工序「醃、滷、悶、蒸、炸」都是為了把油脂抽出來，只剩下皮肉之間的膠原蛋白，其中的滷，是少見的手路「 ...

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