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《給新手的天然發酵麵包手記》從自製天然酵母開始 - 欣傳媒

關於普通酵母麵包和天然發酵麵包的差別，或許可以用工廠發酵和傳統發酵的韓國味噌來比擬。傳統味噌經過長時間的微生物作用，味道和香氣更為深沉，同時也有 ...

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