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李宜融 頂尖風味吐司麵包全書 - 第 56 頁 - Google 圖書結果

檸檬雪融麵包 LEMON ICING BREAD 配方展現的概念*天然食材香氣不易保留,藉由配方內割法用於檸檬菌起種,以天然酵母菌為媒介,長時間和小麥粉進行熟成保留住檸檬自然風味 ...

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