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自製天然酵母 - 廚娘香Q秀

用天然酵母做出來的麵包風味真的很不一般，有一次車站前賣水果的老闆娘送了一些過熟 ... 使用麵種的比例通常是總粉量的20%~30%，酵母粉的用量從原本直接法的2%減 ...

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