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天然泡打粉
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食品添加物的真相-系列報導(六)膨脹劑(食品安全資訊網 - 行政院
常見的天然膨脹劑或是慣稱的生物膨脹劑,即是在製作麵食時所使用的微生物,主要是 ... 劑組成的複合型膨脹劑,如泡打粉(又稱發粉),可於各種不同食品範圍中適量使用。
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