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大 隻 綠 竹筍
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竹筍怎煮才不苦?冷水下鍋、「煮滾換水」是關鍵 - 台視新聞網
攤商表示,挑選綠竹筍要選擇彎曲、有筍殼完整包覆,形狀要像牛角一樣、頭要大,然後再看底部嫩不嫩,纖維要選摸起來細一點,尖端尚未轉青,必須順毛不分岔 ...
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