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大麵羹鹼
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大麵羹 - 河洛人----*海洋的子民
大麵羹 雖然名為羹,但是卻不勾芡,他所用的麵條比一般的還粗,所以稱為大麵。因為麵條加了鹼,所以色澤偏黃,煮出來的麵湯也略成稠狀,看起來像是羹湯 ...
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