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大麵羹鹼
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【不切食記】台中老人氣傳統美食-英才大麵羹
傳說大麵羹是早期物資缺乏的年代,因為貧窮,所以在麵條中加入大量鹼粉,讓麵條煮熟後膨脹,更容易餵飽肚子。雖然味道不尋常,但早期的老台中人們因年輕 ...
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