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比較糙米添加不同比例大麥與燕麥擠壓膨發產品之理化及抗 ...

本研究使用大麥粉(Barley; B)與燕麥粉(Oat; O)分別添加不同比例(20%、30%、40%及50%)與糙米混合開發成多穀膨發產品，此會受到螺軸轉數、模孔溫度、添加量及營養成分其 ...

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