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大醬 - 求真百科

大醬 （된장；Doenjang） 是鹹的、並充滿了鮮味。它通常比味噌色澤更深，但它沒有黑豆醬的刺激性。大醬的主要原料為大豆與麵粉，大豆塊或豆餅是將煮熟的大豆絞碎、使用 ...

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