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味噌與韓國豆醬（大醬）：3種奇怪的方式來區​​分

豆醬，稱為韓國大醬或中國豆醬，比日本味噌有更刺鼻的氣味和更濃的味道。 豆瓣醬不使用穀物作為發酵劑，而是使用3 道發酵過程來獲得成品醬，而味噌則使用帶有曲霉的 ...

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