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「大豆發酵製作植物雞精技術」簡介附件一

「大豆發酵 ... 解疲勞之功效成分支鏈胺基酸，故不能取代傳統雞精。本技術運用大. 豆富含蛋白質之特性，經過發酵、後熟、萃取獲得富含支鏈胺基酸之植. 物雞精。 2. 大豆經 ...

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