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大豆分離蛋白功效
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什麼是大豆分離蛋白? - 雅瑪知識
大豆分離蛋白 的功能特性: 乳化性:大豆分離蛋白是表面活性劑,它既能降低水和油的表面張力,又能降低水和空氣的表面張力。易於形成穩定的乳狀液。在烤制食品、冷凍食品及 ...
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