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甜品控迷思︰魚膠、大菜、寒天…係啲乜? | 士多Ztore
大菜 、寒天同屬海藻類植物中提取嘅膠質,同樣有條狀及粉狀之分。相對魚膠較易凝固,口感爽脆,素食者都食得! 《本草綱目》有說海藻有助紓緩 ...
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