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麵線羹配料大不同！北部人愛蚵仔、南台灣加魚漿 - 食尚玩家

泉州麵線糊在清代來到台灣之後，傳到台灣各地，依當地物料出產的差異而加入不同材料，逐漸演變為以柴魚湯頭為底，以大腸和蚵仔等單一性食材為配料的北部麵 ...

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