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小吃攤創業，給新手麵店老闆5個麵條大補帖

陽春麵含鹼比較有咬勁，可保存較久；無加鹼的麵條更具香氣，可室溫保存，但3天後就 ... 以蚵仔麵線製作為例，先將麵線以清水沖洗瀝漂去部分鹽分，再將備好的高湯煮滾後 ...

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