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蔥爆豬老鼠肉(豬中里肌肉) by 戒空 - 愛料理

2021年8月29日 — 豬的後大腿有一塊腿腱，為豬腱肉的一部分，帶有肉膜包覆且內藏軟筋，每隻豬只能取出兩塊，外型像橄欖，又像隻胖大老鼠，這塊後腿腱肉，就是俗稱的"老鼠肉" ...

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