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大福皮原料
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【和菓子】認識和菓子的原料:白玉粉、上新粉、餅粉
我們常吃的草莓大福或豆餅(豆もち)的皮,多半是用白玉粉或餅粉,混合砂糖、水飴(一種麥芽糖漿)製作而成的。每一家的柔軟細緻度以及Q彈度,巧妙各有 ...
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